【ハンドドリップ日記】友人とティータイム

優雅なティータイムです。ケーキうめえ。

コーヒー記録は以下の通り。レシピは1:15で統一しました。

ティム・ハートン  ダークロースト

カナダといえばこれ！ということで、友人からのお土産その2。

パウダーで頂いたので粉を計るだけ。86.7度から作業開始。

果実っぽいフレーバー。酸味は少なく、ガッツリしっかりした苦味。

とはいえ重たすぎず、後味は軽く抜けていく感じ。

友人は普段結構雑に淹れてしまうらしく、「普段よりは確実に美味しい」とのコメント。やったぜ。

なるほど、カナダ・バンクーバーで好まれるコーヒーはこういう味なのか。

PILOCOFFEA O14 DARK

グラインダー15メモリ、87.7度作業開始。

花のような香りがしっかり出て、しっかりとした苦味は感じられる。冷めてくるとうっすら甘みも。

でも後味もさっぱりめに。

雑味はなし。前回と比較してかなり美味しくできたと思う。やっぱり苦めの豆はちゃんと温度下げないとなあ。

お土産にコーヒー持ってきてくれた友人に2種類飲み比べて貰って「すげー！やっぱり味違う！」とわかってもらえた。どちらもブレンドではあるけれど、ブランドで差はしっかりあるんだなー。

違いをどうにか出せたようでよかった。